Società Alpinistica Valmaggese

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CAMMINA - GUARDA - SCOPRI
Alla scoperta delle erbe in Val Bavona
26 e 27 giugno 2010, corso pratico alla scoprta delle erbe commestibili, curative e velenose organizzato dalla Società Alpinistica Valmaggese, in collaborazione con Fernanda von Niederhäusern-Terrani. Un fine settimana per perderci nel verde all'insegna del cammina, guarda, scopri e … assaggia! Due giorni "föra dal mund" sotto un cielo azzurro con un sole da cartolina e la notte illuminata dalla luna piena, "mia roba da tücc i dì!".
Un'allegra compagnia di 31 amici, curiosi d'erbe e "vogliosi" di cooperare alla riuscita della due giorni di "sopravvivenza soft" condividono l'esperienza.
Come per l'anno precedente e l'anno prima ancora il grosso della raccolta lo facciamo nella salita da S. Carlo (938 m) al Pian di Crest (2108 m). Salita accompagnata dalla fatica ben presto spazzata via dal sorriso dei "capanatt" e dal ristoro all'arrivo in capanna; "giò i sac, föra i scarpon …… "
Lasciamo spazio ai pensieri di alcuni partecipanti.
"Desiderio di scoperta, energia e sorrisi in ognuno di noi. (…)"
"Una meraviglia continua, un respiro, piacere, gioia, divertimento - uauh! Una finestra aperta in un mondo tutto da scoprire in armonia con tutto ciò che è e siamo. (…)"
"Energia positiva che si esprime nel sorriso delle persone dal nostro arrivo. Osservare la semplicità delle erbe ed entrare in simbiosi con i colori, i profumi, le parti che possiamo raccogliere e manipolare. Sensazioni semplici che si trasformano in grandi emozioni nei gesti armonici del gruppo, che raccoglie, cammina, sorride, cucina, assaggia, assorbe ogni attimo vissuto insieme come unico. Grazie! Grazie al sole, alle nuvole, all'acqua, al verde e al blu e a ogni particolare che ho imparato e sto imparando. (…)"
"Despite my lacking language skills I really felt well treated. A very positive atmosphere where all participated. I learned a lot, also about plants growing in my region. Grazie mille! (…)"
Con il sole che ci accompagnava, con la splendida conoscenza della "Signora Delle Erbe" abbiamo potuto godere della ricchezza che offre la montagna, la nostra montagna…ora che l'abbiamo potuta "mordere" con scarponi…e denti! (…)"
Grazie Fernanda! (e a tutti coloro che hanno contribuito a rendere questi 2 giorni speciali).
Bellissime persone, unite dal desiderio di ammirare e scoprire Madre Natura. (…)"
Gualtiero "ispirato" si mette alla fisarmonica e ci invita al coro:
La capana püssé bela che ghè l'è chi al Pian di Crest, l'è chi al Pian di Crest.
La capana püssé, püssé, püssé bela che ghè l'è chi al Pian di Crest e dopo vegn ul rest.
I capanari püssé in gamba che ghè gliè chi al Pian di Crest, glien chi al Pian di Crest
I capanari püssé in gamba che ghè gliè chi propi adess, gliè chi propi adess.
Erico e Renzo you are absolutly the best, Erico e Renzo you are absolutly the best!
E se pö ghè la Fernanda tu ciondolerai, tu ciondolerai
E se pö ghè la Fernanda tu ciondolerai, faremo l'amor … con le erbe e i fior!

Ed ecco anche 2 ricette
Bocconcini al Buon Enrico (spinacio selvatico)
Lava e sbollenta lo spinacio (foglie e fiori) in poca acqua e un pizzico di sale. Scola e strizza ben bene, poi trita lo spinacio e uniscilo a cubetti di uova soda. Aggiusta di sale e pepe. Sistema il composto su quadratini di pane spalmati di burro. Orna con un fiore.
Torta di mele con ortiche e rabarbaro alpino (slavazz)
Prepara la torta come solito e unisci alle mele due grosse manciate di cime d'ortica e giovani foglie di rabarbaro precedentemente scottati, strizzati e passati in padella con burro e zucchero.

Altre ricette le trovi sul mio libro "Erbe selvatiche dal Ticino alla Valle d'Aosta" (3° edizione), Fontanaedizioni.
Fernanda e Corinne

Partecipanti al corso
Elena Martin Paolo Eveline Renzo Serenella Gianni Nicole Roberto Micaela Patrizia Marco Fiorenza Francesca Gualtiero Bernadette Marco Madelaine Mary Marina Gil Valeria Cori Tita Antonello Fredy Nanda Daly Franco e i capanatt Erico e Renzo